Vaudelnay, Vallée de la Loire
Crémant de Loire · Méthode Traditionnelle
Né de sols calcaires façonnés en cinq siècles, élevé sur lies pendant vingt-quatre mois minimum. Un vin effervescent d'un raffinement extraordinaire.
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Fondé au XVe Siècle
Niché au 137 Rue des Roches dans le village de Vaudelnay, le Château des Roches témoigne de l'héritage durable de la viticulture ligérienne. Ses antiques murs de pierre, encerclant un vignoble clos méticuleusement entretenu, ont assisté au passage de cinq cents vendanges.
Le château reste entre mains privées, confié à une famille qui comprend que le vrai luxe ne se fabrique pas — il s'hérite, se cultive et se perfectionne patiemment au fil des saisons.
La Terre Parle
Les sols calcaires crayeux de Vaudelnay, façonnés sur des millénaires, confèrent à chaque bouteille une signature minérale distincte — un murmure de la terre exprimé en bulles fines et persistantes.
Le tuffeau calcaire crayeux qui sous-tend Vaudelnay est l'âme même de notre vin. Ancien et riche en minéraux, il confère à chaque cuvée une fraîcheur croquante et pierreuse et cette finale saline inimitable de la Loire.
Entouré d'antiques murs de pierre, notre vignoble clos crée un microclimat singulier — protégeant les vignes, concentrant la chaleur et favorisant des raisins d'une complexité et d'une intensité aromatique exceptionnelles.
Nous nous engageons envers la terre qui nous nourrit. La certification biologique étant attendue pour 2027, nos vignobles sont cultivés en parfaite harmonie avec la nature — sans traitements synthétiques, dans le seul respect du sol vivant.
La Méthode
Vendange Manuelle
Chaque raisin est sélectionné et récolté à la main, grappe par grappe, dans la fraîcheur du petit matin. Aucune machine ne touche nos vignes. C'est un travail de dévotion, dont les fruits se ressentent à chaque gorgée.
Méthode Traditionnelle
Notre Crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle — le même procédé minutieux utilisé pour le Champagne — garantissant des bulles d'une finesse extraordinaire et un vin d'une profondeur incomparable.
24 Mois sur Lies
Reposant sur ses lies pendant vingt-quatre mois minimum — bien au-delà des exigences de l'AOC — notre vin développe une richesse briochée, une texture soyeuse et une mousse persistante et crémeuse qui témoigne d'une véritable patience.
"Le grand vin ne se fait pas. Il se permet — par le sol, par la saison et par la discipline indéfectible de ceux qui osent attendre."
— Château des Roches, Philosophie du Savoir-Faire
Notre Cuvée Signature
Un Crémant de Loire d'une distinction rare. Le nez révèle des fleurs d'agrumes éclatantes et de la pomme verte, évoluant vers des notes de brioche grillée et de noisette fraîche — les marques d'un élevage prolongé sur lies.
En bouche, les sols calcaires s'affirment avec une fraîcheur minérale vibrante, tandis que la mousse — fine, persistante, presque imperceptible — élève l'expérience vers l'extraordinaire.
Appellation
Crémant de Loire AOC
Style
Brut
Méthode
Méthode Traditionnelle
Élevage sur Lies
Minimum 24 Mois
Vendange
Manuelle
Sol
Calcaire (Tuffeau)
Nous Trouver
Le Château des Roches est situé à l'orée du village de Vaudelnay, dans le département du Maine-et-Loire — une région longtemps célébrée comme le jardin de la France et berceau de certains de ses vins les plus illustres.
Les visites du domaine se font sur rendez-vous privé uniquement, offrant une expérience intime de nos caves, de nos vignes et du château lui-même — inchangé dans son caractère depuis le XVe siècle.
Adresse
137 Rue des Roches
137 Rue des Roches
Vaudelnay, 49260
Maine-et-Loire, France
L'Expérience
Une symphonie d'arômes et de saveurs, ancrés dans les sols calcaires ancestraux de Vaudelnay et façonnés par le temps.
Demandes Privées
Le Château des Roches est produit en quantités strictement limitées. Pour toute demande d'allocations privées, de visites de cave ou de partenariats en gros, veuillez nous écrire directement et notre maître de chai vous contactera.
137 Rue des Roches, Vaudelnay, France 49260